Fougerus

Fougerus

Fougerus
Herkunftsland Frankreich Fettgehalt 45 %
Käseart Weichkäse Milchart Kuhmilch
Rohmilch ja    

Fougerus wird auch heute noch überwiegend handwerklich hergestellt. Das Farnblatt diente einst als Dekoration und Würze. Die Rinde erinnert an Pilze und ein gefälliges Waldaroma. Im Teig ist der Fougerus weich und elastisch mit einem frischen, lebendigen Geschmack.