Saint Agur

Saint Agur

Saint Agur
Herkunftsland Deutschland Fettgehalt 45 %
Käseart Blauschimmelkäse Milchart Kuhmilch
Rohmilch nein    

Saint Agur ist ein Blauschimmelkäse aus der Auvergne. Es wird der gleiche Schimmelpilz verwendet wie bei Roquefort, lediglich ist der Saint Agur aus Kuhmilch. Der Teig ist geschmeidig und elfenbeinfarbig mit den Schimmeladern durchzogen. Im Aroma ist er zart und fein, eher mild.