Bel Paese

Bel Paese

Bel Paese
Herkunftsland Italien Fettgehalt 30 %
Käseart halbfester Schnittkäse Milchart Kuhmilch
Rohmilch nein    

Bel Paese wurde 1906 von Egidio Galbani erfunden. Galbani ist auch heute noch ein großer Hersteller von verschiedenen Käsesorten der Lombardei. Die Reifezeit beträgt zwischen 6 Wochen und zwei Monaten. Dabei entwickelt er eine glatte, gelbe Rinde und einen an frische Milch erinnernden Geschmack bis hin zu einem süßlich fruchtigen Aroma.

Ein Chianti harmonisiert am besten.