Munster

Munster

Munster
Herkunftsland Frankreich Fettgehalt 45 %
Käseart Weichkäse Milchart Kuhmilch
Rohmilch ja und pasteurisierte Milch AOC  

Munsterkäse ist zweifellos der bekannteste Botschafter des Elsass. Er wird sowohl auf der östlichen Elsässer- als auch auf der westlichen Lothringischen Seite der Vogesen hergestellt.

Im Elsass Munster genannt heißt er in Lothringen Géromé. Milchlieferant ist die Rasse der Vogeser Kühe. Er hat einen sehr deftigen Geruch und ein kräftiges Aroma. Im Elsass wird er zumeist mit Kreuzkümmel und Zwiebeln gereicht und ist somit als Abrundung einer Mahlzeit kaum wegzudenken.