Brillat-Savarin

Brillat-Savarin

Brillat-Savarin

Herkunftsland

Frankreich Fettgehalt 75 %
Käseart Weichkäse Milchart Kuhmilch
Rohmilch nein    

Von Beruf Richter widmete sich Jean-Anthelme Brillat-Savarin seiner Leidenschaft, der Kochkunst. Er verfasste mehrere Werke zu diesem Thema und gilt in aller Welt als Wegbereiter des Geschmacks und der gehobenen Küche. Nach ihm ist dieser köstliche Käse benannt. Er trägt einen flaumigen und zarten Überzug und hat eine Konsistenz wie Crème fraîche.