Charolais

Charolais

 

Charolais

Herkunftsland Frankreich Fettgehalt 28 %
Käseart Frischkäse Milchart Ziegenmilch
Rohmilch ja AOC  

Das Charakteristische an diesem Ziegenrohmilchkäse ist seine zylindrische, fassartige Form. Seinen Namen hat er von seiner Heimat Charolles im Burgund nahe Beaujolais. Im Teig ist er fest und kompakt mit einem leichten Ziegenaroma und einer fruchtigen Note.